濱州市食品生產(chǎn)企業(yè)請注意：食品添加劑使用新國標正式實施
時間：2025-02-08 08:36 來源：濱州市場監(jiān)管微信號
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日起正式實施，請全市食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照新國標規(guī)定要求，對現(xiàn)有產(chǎn)品的原料工藝、產(chǎn)品配方、標簽標識等內(nèi)容開展全面自查，確保依規(guī)合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營。
時間：2025-02-08 08:36 來源：濱州市場監(jiān)管微信號 一、不得使用的食品添加劑品種
1.落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺等經(jīng)過調(diào)查不再具有工藝必要性的食品添加劑品種，不得在各類食品中使用。
2.罐頭類食品中不得使用防腐劑，主要涉及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑。
3.食醋中不得使用冰乙酸。果蔬汁（漿）中不得使用納他霉素。蒸餾酒中不得使用β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯。
4.脫氫乙酸及其鈉鹽在黃油和濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、果蔬汁（漿）中不得使用，同時該食品添加劑在腌漬蔬菜中的最大使用量由1.0g/kg調(diào)整為0.3g/kg。
二、甜味劑共同使用時的總量要求
在相同食品類別中同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜，或同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和安賽蜜時，混合使用時最大使用量不能超過標準規(guī)定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量（天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用量乘以0.64可以轉(zhuǎn)換為阿斯巴甜的用量，最大使用量乘以0.44可以轉(zhuǎn)換為安賽蜜的用量）。
三、限定加工助劑的使用范圍
1.1,2-二氯乙烷、礦物油、磷酸銨、抗壞血酸、抗壞血酸鈉等加工助劑不得在食品生產(chǎn)中使用。
2.加工助劑過氧化氫作為脫硫劑、脫色劑、去碘劑，可用于淀粉糖和淀粉加工工藝、油脂加工工藝、海藻加工工藝、膠原蛋白腸衣加工工藝、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工藝。
3.加工助劑β-環(huán)狀糊精不得用于巴氏殺菌乳、滅菌乳的加工工藝。
四、規(guī)范部分食品類別的描述
1.調(diào)整了蜜餞涼果、面糊、裹粉、煎炸粉等部分食品分類。
2.增加了其他淀粉制品、其他糧食制品、肉丸類等部分食品分類。
3.修改了豆芽菜、醋等部分食品分類。
4.刪除了配制醬油、配制食醋、配制醬等部分食品分類。
新版食品添加劑使用標準還有許多新要求，全市食品生產(chǎn)企業(yè)要及時學習新國標要求，主動全面落實食品安全主體責任，以實際行動守護食品質(zhì)量安全。
供稿：食品生產(chǎn)科
