廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所生態(tài)環(huán)境材料團隊通過整合殼聚糖（CS）、蛋清蛋白（EWP）及姜黃素（Cur），開發(fā)了一種具有優(yōu)異阻隔性、強韌性及抑菌性多功能生物基薄膜。并評價了其水果保鮮效果，能有效延長水果的貨架期，減少水果腐爛率。本研究為新型殼聚糖基保鮮薄膜的設計提供新的思路，推動了生物基保鮮薄膜的應用進展，具有重要研究價值。相關成果以“Antimicrobial packaging film with finger wrinkles structures based on egg white and chitosan coating for fruit preservation”為題發(fā)表在國際學術期刊International Journal of Biological Macromolecules（中科院一區(qū)，IF=7.7）上。廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所為第一單位，李辰博士為第一作者，謝東高級工程師為通訊作者。該工作獲得廣東省科學院發(fā)展專項資金項目（2020GDASYL- 20200102012）及廣州市重點研發(fā)計劃項目（2023B01J2001）的資助。

　　

　　論文信息：

　　

　　Chen Li, Fayong Li, Ke Wang, Yang Zhao, Dong Xie*,?Novel antimicrobial packaging film with finger wrinkles structures based on egg white and chitosan coating for fruit preservation.?International Journal of Biological Macromolecules, 2024,137888.

　　

　　網頁鏈接：

　　

　　https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813024086987