重點(diǎn)

 

　　培訓(xùn)重點(diǎn)解讀了新出臺(tái)的《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，針對(duì)自營(yíng)、委托承包經(jīng)營(yíng)、從供餐單位訂餐三種不同供餐方式，分類(lèi)講解了對(duì)應(yīng)的主體責(zé)任要求。現(xiàn)場(chǎng)為食品安全總監(jiān)頒發(fā)了證書(shū)，并鼓勵(lì)其積極履行職責(zé)，助力本單位進(jìn)一步提升食品安全管理水平。

 

　　要求

 

　　各集中用餐單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任：

 

　　強(qiáng)化主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識(shí)，依法加強(qiáng)對(duì)單位食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、供餐單位經(jīng)營(yíng)行為的管理；

 

　　配齊配強(qiáng)食品安全管理人員，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制；

 

　　結(jié)合校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，學(xué)生集體用餐配送單位要常態(tài)長(zhǎng)效抓好食品安全管理、制度落實(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控等工作。

 

　　全市學(xué)生集體用餐配送單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和大中型餐飲單位代表參加了此次培訓(xùn)。